Ingredientes:
2 filés de tilápia
20g de alcaparras lavadas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
Modo de preparo:
Tempere as tilápias por dentro e por fora com sal, pimenta do reino e suco de limão e deixe marinar por 5 minutos, deixando até ficar bem dourado de cada lado. Enquanto isso, derreta a manteiga, aqueça bem e refogue a cebola até descolorir, acrescentando a metade das alcaparras picadas, deixe por 2 minutos e em seguida coloque o restante das alcaparras. alcaparras
Guarnição:
Sirva o filé de tilápia com o molho de alcaparras, acompanhado de arroz branco e brócolis refogado na manteiga.
(Extraído do livreto da Assoc. Pescad. da Lagoa do Juara/ES))
